Der wahrscheinlich leistungsstärkste Ofen der Welt
Der Wärmeübertragungskoeffizient bezieht sich auf die Geschwindigkeit mit der Hitze von einem Punkt zum nächsten fließt. Je höher der 'h'-Faktor desto leistungsfähiger ist der Ofen.

Um die Leistungsstärke des BRASSERIEexpress zu erreichen, arbeiteten Ofen-Experten an der Optimierung der Hitze-Übertragungsrate bei gleichzeitiger Integration von Kontrollmechanismen, um eine breite Produktpalette perfekt garen zu können. Das Resultat ist ein Ofen, mit einer turboschnellen Luftströmungsgeschwindigkeit mit mehr als 1200 Metern pro Minute. Dies entspricht einer 60fachen Leistungssteigerung gegenüber konventionellen Öfen.